ジョージとアーサー ジュリアン・バーンズ著
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こんばんは、アイです。 今年は家で梅酒を作ってみました。 相方がロックで飲みたいというもので。 できるのは当分先ですが、そのプロセスも楽しみたいようです。 アイはあまりお酒を飲まないこともあって、梅酒作りをしたこともなかったのですが、調べたら知らないことが幾つもありました。 氷砂糖を使うのは、砂糖としての純度が高く、雑味が少ないため。 ホワイトリカーを使うのは、酒税法に関わるため。 浸透圧を利用して作る製法といい、梅酒は一定の筋道があって、出来るものなんですね。 何にでも言えることですが、筋道から大きく外れてしまえば上手くいかない。 なぜならそれは、正しくないからです。 今 ...